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2022年12月5日

こんにちは。六甲道おはな整骨院です。

いつも当院のブログをご覧いただきありがとうございます(^^)/

 

2022年も終わりに近づいてきましたね。

今日は12月に旬を迎える「ほうれん草」についてお話します(^^)/

 

冬野菜は甘い

ほうれん草以外に白菜や大根など冬野菜の特徴は、寒さで凍ることがないよう、細胞に糖を蓄積するため、糖度の高い野菜が多いところです。食べたときに、冬野菜は甘くておいしいと感じるのはこのためです。

冬場のほうれん草は寒さに耐えるために葉に糖などを蓄える性質を生かし、冬の冷たい空気にさらすことで、通常より甘みを増します。糖度が上がるだけでなく、ビタミン類の含有量も高くなります。

ビタミンは免疫力を高め、風邪の予防に役立ちます。

 

 

冬野菜のほうれん草をお鍋などにもとり入れて、体の芯まで温めながら健康にお過ごしください(*^^*)

 

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