秋の旬の野菜の特徴
2024年09月19日
こんにちは。六甲道おはな整骨院です。いつも当院のブログをご覧いただきありがとうございます。
もう9月も中旬ですが、今年は過去にないくらい猛暑日が続いていますね(>_<)
とは言え季節は秋なので、スーパーには梨やさつまいもなどが並んでいますね。
代表的な秋の旬の野菜
秋に収穫の時期を迎える野菜は太陽からの恵みを溜め込んだ栄養の宝庫。
旬の野菜にはその時期の気候に合わせて私たちの体調を整える働きがあり、厳しい夏を乗り越えた疲れとこれから迎える厳しい冬に備えた体作りに役立つといわれます。特に秋の野菜はビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富で、デンプン質による甘味があるものが多いという特徴があります。
〇さつまいも→ビタミンC、ビタミンB1、食物繊維が豊富。
〇かぼちゃ→βカロテンが豊富。
〇松茸→ナイアシン、鉄分、ビタミンDが豊富。
〇なす→ポリフェノール、βカロテンが豊富。
秋が旬の美味しい野菜を頂きましょう。
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